中新网澳门1月15日电 (记者 郑家伟)15日，记者从澳门特别行政区政府旅游局获悉，澳门两名厨师入选参加联合国粮食及农业组织(FAO)资助的青年厨师计划。旅游局祝贺两名澳门厨师获奖。
赵家建先生在联合国粮食及农业组织资助的青年厨师计划中入选澳门“创意美食之都”厨师。 （图片提供：澳门特别行政区政府旅游局）
该计划由世界粮食论坛赞助，从世界各地选拔 18 至 35 岁的年轻厨师，培训和支持他们成为可持续实践的倡导者。经过层层选拔，世界美食论坛选出了10位年轻厨师，其中包括土生土长的澳门厨师赵家肯和萨法·罗达斯。这是首次由澳门代表入选这项国际青年赛事厨师计划。
据报道，该计划旨在使年轻厨师能够在社区中发挥积极作用，并通过推广烹饪实践来引领农业和食品系统的转型和发展。培训期间，选定的厨师将参加由联合国粮食及农业组织及其合作伙伴专家授课的在线大师班，学习营养、食品安全和相关宣传工作。
此外，在世界厨师联合会导师的个性化指导下，入选该计划的年轻厨师将设计和实施旨在改善营养摄入、促进可持续消费和改善粮食安全的社区项目。每位厨师都将出席 2026 年 10 月举行的世界粮食论坛旗舰活动，展示他们的项目成果。
旅游局表示，澳门于2017年获联合国教科文组织认定为“创意美食之都”。澳门特区政府选出两名澳门厨师担任“创意美食之都”。该计划将帮助澳门培养新一代烹饪人才，为餐饮业及相关行业塑造更可持续的未来，并使澳门成为高层次国际人才的专属目的地。 （完）
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